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我校成功举办2018年福建省药膳学术会议
编辑: 点击数: 时间:2018-05-15

5月12-13日我校在三明大田主办了2018年福建省药膳学术会议及药膳大赛。全省中医药学会药膳分会会员、全省各中医院、综合性医院临床营养师等200多名从事中医药药膳研究工作人员参加了会议。

本次药膳学术会议,学术水准高、课程内容丰富。国家级名老中医、原福建中医药大学校长杜建教授先容了《营养与肿瘤防治》,阐述了肿瘤患者膳食引导原则以及中医辨证施食、对症食疗等内容;福建中医药大学华碧春教授先容了《中医茶膳的应用历史和研究开发探讨》、陈瑞琛高级工程师讲授《高虫草素含量虫草药膳》。专家们从“药食同源”“药食同功”的角度出发,先容了药膳食疗新常识、新动态,新科技,为药膳这一传统工艺赋予新时代的印记。

药膳大赛分团体赛与个人赛,来自医疗、药学、餐饮、旅游各方面的200余名选手同场竞技,充分展示了参赛者精湛的厨艺、独出心裁的创意,别具匠心的制作工艺。比赛现场,杜建教授对二十多道药膳进行逐一点评,为药膳研究提供了高水准的学术依据。本次大赛临床药膳与民间药膳相聚,药膳科学组方与厨艺切磋竞技并进,为中华药膳学问的传承和弘扬起到了积极的推动作用。

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